Hàn Quốc là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đa dạng và hấp dẫn bởi vậy du khách tìm đến đây không chỉ để ngắm nhìn các phong cảnh tự nhiên mà còn thưởng thức món ăn đặc trưng của nơi đây và tìm hiểu những nét phong phú, tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người dân xứ kim chi. Và trong hành trình đó bạn đừng quên bỏ qua top những ăn không thể không thử khi đặt chân đến Hàn Quốc. Ẩm thực Hàn Quốc góp phần không nhỏ trong việc giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa riêng biệt của nơi đây. Cùng nghía qua các món ăn đó trong bài viết này nhé!
1.Kim chi
Khi nhắc đến Hàn Quốc bạn không thể bỏ qua món ăn truyền thống phổ biến nhất của người dân đất nước này. Đây cũng là món ăn đặc sắc hấp dẫn nhất ở Hàn Quốc. Món ăn được làm từ các loại rau củ (cải thảo, ớt, lê, hành…) sau quá trình lên men đã trở thành một món ăn chua chua cay cay vô cùng ngon miệng, đặc biệt là trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong bất kỳ mâm cơm nào của người dân nơi đây. Bên cạnh đó có rất nhiều loại kim chi để bạn có thể lựa chọn như kim chi củ cải, kim chi dưa chuột…
Mặc dù nguyên liệu có thể khác nhau nhưng hầu hết đều có vị cay nồng. Chẳng ngoa khi nói Hàn Quốc chính là xứ sở kim chi.
2.Kimbap
Một món ăn truyền thống khác của Hàn Quốc có thể kể đến là Kimbap – món cơm cuộn nổi tiếng được làm từ thịt bò, thanh cua,dưa chuột, cà rốt, trứng cộng thêm một chút dầu mè và cơm cuộn tròn trong lá rong biển. Thông thường kimbap sẽ được cắt thành các khoanh nhỏ để bày ra đĩa ăn. Món ăn này cách làm rất dễ dàng và cũng là món ăn thuận tiện mang đi. Trong các buổi cắm trại hay du lịch ngắn ngày ngoài trời Kimbap là món ăn không thể thiếu trong giỏ đò của các bạn trẻ.
3.Bibimbap
Món cơm trộn với nhiều màu sắc nhất Hàn Quốc, từng lọt top các món ăn ngon nhất thế giới. Để chế biến được một tô cơm Bibimbap bạn phải cần đến 6 đến 7 loại món ăn khác nhau nhưu trứng, rau, thịt, cà rốt và tất nhiên là không thể thiếu cơm được. Để cho món ăn hấp dẫn thì tất nhiên là các nguyên liệu phải được trộn thật kỹ với các loại sốt đặc biệt làm cho món ăn trở nên lạ miệng hơn,các nguyên liệu được xếp ngăn nắp bên cạnh nhau để bổ xung cho nhau trông món ăn hấp dẫn hơn.
4.Japchae
Món miến trộn của người Hàn Quốc , một trong những món ăn vô cùng đơn giản dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu chính của món ăn này là miến, bên cạnh đó còn có thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, rau bina, nấm đều được thái lát nhỏ, mỏng đem xào với nước tương và dầu mè. Miến thì được trần qua nước sôi sau đó đem ngâm qua nước lạnh để cho sợi miến không bị nát hoặc kết dính. Cuối cùng đem đổ hết vào một bát tô trộn cùng với nước tương rồi đem ra thưởng thức, rắc thêm vừng là hoàn hảo cho món ăn.
5.Naengmyeon
Đây là món mì lạnh độc đáo của Hàn Quốc, món ăn là sự kết hợp giữa những sợi mỳ nhỏ được làm từ sắn dây và chế biến bằng tay. Đem các nguyên liệu để trong một tô lớn bỏ thêm rau thái chỉ, một quả trứng luộc hoặc ít thịt bò lạnh cùng mù tạt rồi trộn đều lên để thưởng thức. Món mì lạnh có vị cay nồng của mù tạt nhưng lại đem đến cho người thưởng thức cái cảm giác thanh thanh, ngọt ngọt vô cùng lạ miệng. Vào mùa hè oi ả được thưởng thức một bát mỳ lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.
6.Bánh gạo Tokbokki
Đây là món bánh gạo nếp xào cay hấp dẫn, là món ăn đường phố được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Tokbokki được sắt ra làm từng khúc hình trụ, sau đó được đem nấu cùng thịt, rau, trứng, tương ớt cho dậy mùi đặc trưng. Khi ăn món này mà rắc thêm chút vừng vàng lên trên thì còn gì tuyệt vời bằng. Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, hòa quyện cùng nước sốt màu đỏ sóng sánh là món ăn rất được giới trẻ ưa thích, không chỉ riêng tại Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới.
7.Thịt nướng Bulgogi
Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó cho món ăn mềm và thêm, một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được. Đại đa số người Hàn Quốc cũng như các du khách khi đặt chân đến xứ sở kim chi đều không thể bỏ qua món ăn này, đây cũng chính là món ăn thường xuyên xuất hiện trên các bộ phim Hàn Quốc. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biện được món ăn ngon này. Đó là một trong những lý do vì sao Bulgogi là được coi là món ăn số một trong số các món ăn Hàn Quốc.
Các ăn phổ biến của món ăn này là ăn kèm cùng với rau diếp, lá vừng, tỏi, ớt các loại lá khác và với cách ăn này thì bạn có thể cảm nhận hoàn thiện nhất hương vị của món ăn này cũng như đem đến nhiều dinh dưỡng hơn. Món Bulgogi mang lại đầy đủ hầu hết các chất dinh dưỡng và cực kì ngon miệng.
8.Gà hầm sâm (Samgyetang)
.jpg)
Nổi tiếng với một đất nước của các loại nhân sâm quý cò công dụng bồi bổ sức khỏe nên việc sáng tạo ra món ăn từ nhân sâm không có gì là lạ lẫm ở xứ sở này và có lẽ là không ở đâu trên thế giới này lại có món gà tần sâm ngon như ở Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến bằng việc gà non làm sạch sẽ, để khô ráo nước rồi nhồi sâm, gạo nếp và một vài vị thuốc bắc vào bụng, sau đó được khâu lại bằng chỉ và cho vào nồi hầm trong nhiều giờ. Thịt gà mềm chín, ngọt thanh thánh quyện với vị mát của sâm, vị bổ của thuốc bắc tạo nên một món ăn ngoài sức tưởng tượng. Đây món ăn giàu chất dinh dưỡng, có công dụng tốt cho sức khỏe nhất là đối vối người vừa ốm dậy.
9.Soondubu jjigae ( Súp đậu hũ non cay )
Soondubu jjigae là món đậu phụ non hầm cay đặc trưng của Hàn Quốc , đây cũng là 1 trong 10 món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong ẩm thực Hàn Quốc. Món đậu phụ hầm cay được chế biến rất đơn giản bằng cách đậu phụ được xắt thành những miếng vừa ăn để riêng ra đĩa, sau đó đêm thịt sò, hành, tỏi và các gia vị trộn lẫn với nhau để tạo thành một hỗn hợp rồi đêm xào qua cho vừa chín tới. Sau đó cho đậu vào nồi nước đun sôi trong vòng 5 phuts rồi cho tất cả các hỗn hợp còn lại vào cùng trong vòng 3 phút thì đập 1 quả trứng gà khuấy đều lên rồi cho bột ớt vào, khi nước sốt hơi sánh lại và chuyển sangđỏ au là đã được. Món ăn này hợp nhất là ăn vào mùa đông, cảm nhận vị cay nóng dẽ giúp xua bớt cái giá lạnh ngoài trời.
10.Seolleongtang
Là món súp được nấu từ xương và sách bò được ninh kỹ trong nhiều giờ đồng hồ. Điểm đặc biệt của món ăn này là vô cùng cay khiến cho ai thưởng thức cũng phải e dè. Để làm được món ăn này thì khâu sơ chế xương và sách bò vô cùng quan trọng bởi nếu không làm kỹ thì nước dùng sẽ có váng và mùi ngây ngấy của xương bò rất khó chịu vì thế phải để xương và xách bò trong một cái thau rồi cứ thể để dưới vòi nước đang chảy khoảng 5 giờ đồng hồ, sau đó đem ninh cho đến khi nước không còn váng nữa, có độ trong nhất định thì bắc nồi xuống, rửa xương qua nước lạnh một lần nữa rồi mới cho vào nồi ninh thêm 6 giờ đồng nữa là được. Mì sợi được luộc chín rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh để mì không bị dính và , đặt mì vào giữa bát to, xếp sách bò thái chỉ lên trên nhàng múc canh bò hầm vào bát rồi bỏ hành hoa, muối, hạt tiêu và thật nhiều ớt vào, Seolleongtang ăn khi còn nóng vô cùng ngon và hấp dẫn.
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN QUỐC TẾ ÂU MỸ
Trung tâm du học AMICO
Đại chỉ : Số 51B2 – Khu đô thị mới Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội
Website : Duhocamico.com.vn
Email : Duhocamico51b2@gmail.com
Điện thoại : (024)35409 123
